北京功德林素菜饭馆

营业时间：10:00-22:00
客容量：260人
包间：4间
人均消费：50元
营业面积：550平米
电话：65112542
招牌菜：金刚大方、天竺素斋、红烧海参、鲜花狮子头、随缘鸡
联系电话:67020867 
地址:崇文区前门大街158号 

　　功德林素菜饭庄现为北京一家经营佛家经素菜肴的饭庄，是旅游局定点餐馆。

　　佛门净素菜肴非常讲究。菜品原料以“三菇六耳”为主。这三菇是指，香菇、草菇、蘑菇，六耳说的是黑耳、白耳、云耳、地耳、石耳和银耳。当然还有其他各种食用菌类、新鲜果蔬、大豆及再制品。“大五荤类”食物绝对禁用，同时在烹制过程中“小五荤”也不让使。也就是说，平常调味的葱、姜、蒜、葱头、韭菜等带有辛辣、且有壮阳作用的调味品和青菜，在功德林的菜肴中是绝对不能用的。不过，不用这些调料，却并不能说素菜就没了滋味。就说十八罗汉这道菜。相传有一寺院的和尚们下山化缘，回来每人化缘的食物都很少，都不能独炒一盘菜。一个和尚说：“合起来炒，不就够了。”没想到，出锅后味道极佳。众和尚都说：“好菜好菜。”给这菜起个什么名字呢？有个聪明的和尚数了一下周围的人数，正好十八个人，就说：“叫十八罗汉吧。”后来，这道菜传入了民间，随之又被引进餐馆。功德林饭庄的师傅们将原有菜肴的主料本着投料科学化、营养合理化的原则，重新调整搭配，使这道菜不仅色香俱佳、味足爽口，而且营养丰富。十八罗汉已成为食客到功德林饭庄用餐的首选菜品。

　　看到香油脆鳝、清炒蟹粉、孜然羊肉串、素红烧肉、红烧海参、焦淄鱼片……估计您怎么也想象不到自己是进了一家经营佛门净素菜肴的饭庄。如您细细的品尝，似肉非肉的口感中能品味出若有若无的清香，这才是功德林素菜馆与别家餐馆的不同之处。

　　功德林的素菜以淮扬风味为基础,兼容了释菜及民间素菜的精华,结合了北方人的口味，确立了自己的独特风格。功德林的素菜不仅仅是诸如以上提到的香油脆鳝、清炒蟹粉、等……其金刚火方、天竺素斋、罗汉素斋、如意紫鲍、普渡众生、白果芦荟等才是功德林的招牌菜，同时也是受到食客赞尝最多的菜肴。不过，看到这些菜名您可千万别以为自己进到寺庙了，这些精致菜肴只是功德林为你打造的净素菜品，而体现了佛教文化的功德林装修风格和独具匠心营造的“清、净、洁”氛围才是您修心养性的绝佳之选。

　　一提到素食，人们可能大多数人都会想到吃斋念佛，实际上斋菜和素菜是有区别的。斋菜是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品。佛教认为食素、不杀生是虔诚的表现。而素菜,指的是面向大众的，素菜馆开在闹市区，和佛门清静之地不同，所以只能称作“素菜”，而不是斋菜。

　　功德林的素菜显著特点是以时鲜为主，选料考究、技艺精湛、品种繁多、风味独特。通常以植物油、食用菌、新鲜果蔬、大豆类制品、面筋、竹笋、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制而成。

　　功德林饭庄的月饼更具特色，月饼的主辅料，均产自没有污染的山区，采用传统手工操作，酥层均匀，色泽金黄，独具特色。

　　川冬菜内含蛋白质远高于牛、羊肉的含量，钙、铁、磷等微量元素的含量也颇为可观。只是其貌不扬，一般人还不认。功德林用川冬菜，配以鲜蘑、香菇、芽菜等原料做成的素馅包子，也是深受食客欢迎的主食。每天上午，排长队购素馅包子，可称得上是前门南大街的一景。

　　功德林素菜饭庄的店堂设计，菜肴品种都是仿照佛教风格，环境优雅，素菜飘香，一楼餐厅供应经济便餐，二楼荷花厅供应小型聚餐，还可随意点菜，三楼设有观音厅、紫竹厅、迎宾厅、罗汉厅、单间雅座、典雅别致，接待中、高档素宴，也可接待旅游团队，同时可容纳100人就餐，步入此店，仿佛置身于佛门净地，格调新颖，独有特色。

　　如果你累了，或是你此刻心静如水，你都可以在这里享受一个祥和而安静的夜餐时光。

绿色天食

营业时间：10:00－22:00
电话：65242349
停车位： 20个
包间：4间，10人间2个，20人间1个，40人间1个
开店日期： 1995年7月
客容量： 200人

价位：

雀巢上素 160元/例

锦绣前程 90元/例

孔雀迎宾 220元/例

人均消费：80元
付款方式：现金/支票/刷卡
联系电话:65242476
地址:东城区灯市口大街57—5号 


　　餐厅无肉、无蛋、无烟、无酒，其菜肴以仿真为特色；其原料均选用营养丰富的大豆分离蛋白、优质蘑芋粉、美味菌菇、新鲜蔬果等。这就是绿色素餐厅，其菜式融合了祖国各大菜系之精华。独特的制作工艺与出色的烹饪技术的完美结合，使每道菜的‘色、香、味、形’均达到出神入化、以假乱真的程度。“天食酱鸭”、 “东坡肘子”、“红烧狮子头”、“叫化鸡”、“极汁牛排”等经典名菜，令八方食客拍案叫绝！正如欧阳山尊先生所赞叹"所谓貌合神不离，神貌合一也" 。天食菜肴超越传统素食的局限，不断推陈出新，形成了独树一帜的新型素食菜系。
　　
　　餐厅共分三层，一层为专卖素食原料和半成品的小型超市及天然水晶专柜，二层是可容纳百人的大厅，适合于零点及大型团队就餐。浑然一体的白色欧式建筑风格，配以典雅大方的水晶吊灯及一幅幅艺术佳作，令人享受到一种纯洁、高雅、祥和的气氛。大厅两边和三层为风格不同的包间：流光厅浪漫、飘逸；青云厅宁静、高贵；无名厅热情、隆重；方舟厅温馨、古朴。包间适宜接待各种规模的宴会、工作会议及旅游团队。
　　
　　“无酒不成席”，天食餐厅还特为客人准备了口味独特的无酒精啤酒、鸡尾酒，既满足了客人开怀畅饮的需要，又避免了酒精对人的伤害。独具风味的草叶茶、天山雪梅、金莲花等特色茶饮，更是您享受美食的最佳伴侣。

　　为配合旅游事业的发展，天食餐厅特为旅游团队准备了各种档次的美味套餐，每一档都是精心搭配，力求完美，使客人能够充分领略天食素菜的魅力。

　　绿色天食餐厅为北京市一级餐厅、北京市旅游定点餐厅，营业面积达900平米，可容纳200人同时就餐。餐厅毗邻繁华的王府井大街，西临皇冠假日饭店，面对天伦王朝饭店与松鹤大酒店，交通便利，车位充足。绿色天食餐厅为您提供健康、纯净、美味的仿真素食佳肴，别具特色的菜肴融汇了现代的饮食新观念和传统的烹饪技巧，成为中华美食苑中的一朵奇葩。

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马娘娘素斋

马娘娘养生素斋
营业时间：上午9:30--晚上11:00
营业面积：300平米
包间：20个
停地场：有
人均消费：50元
地址:东城区朝内南小街221号.
乘车路线：24、713外交部下
菜系：西北特色素食
订餐电话：51663328/9

    素菜有两大流派，即宫廷素菜和寺院素菜。民间素菜则是吸取这两者的精华发展起来的。近几年声名鹊起的马娘娘餐馆素斋就是这样的民间素菜。

　　位居北京东城区朝内繁华地段的马娘娘餐馆是一家专门经营养生素斋的餐馆。门脸不大，客人中却不乏佛界名流。素斋的最高境界是到寺院去吃，环境景致与斋饭相得益彰。马娘娘餐馆地处闹市，自是不能有寺院禅林之幽，但其推陈出新的菜式、高妙的设计和精细的做工，如“竹林禅修”和“菩提酥卷”，一样可以让食客品味到佛教环境下素斋的感觉。

　　马娘娘餐馆的素斋又能“素菜荤做”。这与“纯素”的寺院素菜又不同，马娘娘素斋“荤做”十分讲究品味。素菜的原料无非是蔬菜、豆制品、竹类、菌类、竹笋、面筋等，没有好的上汤，断不能“荤做”。如何熬制上汤在马娘娘餐馆是十分考究的。这里的“佛跳墙” 略置便凝练，口味变厚重，几可乱真荤做的“佛跳墙”，其上汤的用料丰富与讲究，熬制技术之高妙可见一斑。

名称：素势代
城市：北京
电话：01067312168
地址：北京市朝阳区潘家园松榆北路5号楼金利大厦首层
交叉路口：
公交线路：34路300路 潘家园下车
营业时间：早9:30-晚10:30
餐馆网址：{ssurl}
详细信息：无烟 无酒 无五辛  无动物成份 无蛋  餐厅环境明亮干净
    价格经济实惠  10元吃饱20元吃好30元吃好上好

名称：我行我素
城市：北京
电话：01084011287
地址：地安门东大街61号
交叉路口：北京平安大道宽街向西300米丁字路口路北
公交线路：13路\823\60\锣鼓巷
营业时间：10:30--21:30
餐馆网址：暂无
详细信息：无烟．无酒．无蛋．纯净素食．普耳老茶品尝．销售

名称：莲花海素食
城市：北京
电话：64036169
地址：北京安定门内大街车辇店胡同河北饭店对面
交叉路口：
公交线路：104路 108路安定门内下车
营业时间：早10－－－－晚10
餐馆网址：
详细信息：在酝酿两年之后我们的莲花海素食餐厅终于开业了！在此之前我没有做餐厅的经验，在很多的方面还有不足，真诚希望所有素食的同行和素食的支持者能给我指点和帮助！zhj6135@sina.com.cn

名称：晴耕雨读素食坊
城市：北京
电话：010—60863689 13911205775
地址：北京潭柘寺镇赵家台新村85号
交叉路口：
公交线路：地铁苹果园站出口往西913路潭柘寺镇政府下车
营业时间：早10：00—20：00
餐馆网址：http://www.chinavegan.com
详细信息：一群吃素的朋友开了一家山寺小店，喝茶、聊天、吃素、论道，晴耕雨读，吃的是自己种的菜，喝的是山泉水，菜是随意做，钱是看着给，可以自定标准预订包桌，但要提前预订呦！
如果您周六上午九点以前到呢，还可以聆听国学系列讲座—《论语》。（也需打电话预订座位）。

名称：北京素势代纯净素食餐厅
城市：北京
电话：010-67312168
地址：北京市朝阳区潘家园松榆北路5号楼首层
交叉路口：潘家园桥东桥头北临
公交线路：627、28、976、954、802、974、938、107、300到潘家园桥下
营业时间：AM:9：30-14：00，PM:17:00-21:00
餐馆网址：http://hi.baidu.com/for_love_to_be_a_vegetarian
详细信息：北京素势代纯净素食餐厅，欢迎优雅，为不同的人群定制了不同的环境氛围，大致可分为书香、西式、东方、佛教友人、年轻派五大分区，尽可能使各界朋友来到这里，都能找到心怡神的感觉，另外，这里尽力营造了“家”的感觉，使您这里，能感受到宾至如归的服务！这里的菜色，也在不断的更新，以确保符合更多人的口味，当然，绝对不失本店的特色。

名称：菩提圆
城市：北京
电话：63546155
地址：北京市宣武区黑窑厂街10号—16号
交叉路口：陶然亭北门向北200米内
公交线路：40路、59路、854路等陶然厅下车的，地铁前门换59，和平门下换14路虎坊路下车。
营业时间：午餐11:00--14:00,晚餐
餐馆网址：www.菩提圆.中国
详细信息：三进园落，青石铺路，佛乐悠然，禅香环绕；
佛传圣地，千年古刹；禅房茶厅，可独处颐神，亦可会客洽谈；
展示厅，设有佛像、古乐器及大量的敦煌壁画，细细参观，感受佛文化的神秘魅力。
营业面积达4000平方米。可同时容纳200多人就餐。备有充足的车位供来宾专用。设多功能厅及包间同时可以容纳200人用餐。是广大宗教人士、绿色环保人士、爱护动物人士及素食主义者（无蛋,无五辛)、休闲、商务宴请、寿宴、婚庆等中高档用餐的最佳选择。

师父，俺饿啦~~~