整合东西方意见，我们归纳出以下九种一定要吃的超级素食，即使你不是素食者，以也务必要放进你的日常饮食中。　　
      这里所说的九种，同时也包括其它能提供类似营养成分的「同类」，所以，实际可以选择的健康食物其实非常丰富。
　　１黄豆
　　建议食物－豆腐、豆浆、纳豆、味噌。
　　黄豆是素食者重要的蛋白质来源，同时也能维他命B及提供膳食纤维，它也含有丰富的卵磷脂，在食品加工上，可用来取代乳化剂，做出素食者也能吃的食品。此外，黄豆蛋白及异黄酮素等特殊成分，也被认为有助女性延缓更年期症状、预防乳癌及心血管疾病。
　　虽然都是豆，但黄豆和其它豆类的营养成分略有不同──例如黄豆蛋白质含量较高，所以常被分开讨论。
　　２豆类
　　建议食物－红豆、绿豆、青豆、黑豆、扁豆、豌豆、四季豆……各种豆类。
　　严格来说，红豆、绿豆、蚕豆、刀豆、花豆，含淀粉量多，比较偏向五谷根茎类；长豆、扁豆、豌豆、四季豆、菜豆、肉豆，属于蔬菜类食物。
　　各种豆类都应该经常摄取，最简单的办法，是用来煮杂粮饭。至于小朋友，可以煮成甜八宝粥或其它甜点。
３水果
　　建议食物－蓝莓、草莓、葡萄、柳橙、橘子、西红柿、西瓜、木瓜……等。
　　首先是各种浆果，除了抗氧化功效第一名的蓝莓外，其它红葡萄、草莓、樱桃、蔓越莓、覆盆子……各式各样的莓子，都同样具有很好的抗氧化能力。它们都含有丰富的维他命C、花青素，以及浓度及各种特性不一的单宁酸，因此能清除自由基，也被认为有预防癌症的功效。
　　柑橘类的柳橙、柠檬、葡萄柚、椪柑、橘子、金枣和金桔等，都属于同一家族的成员，含有丰富维他命C、β-胡萝卜素等天然抗癌成分。
　　红翻天的茄红素，以西红柿为代表，红西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜、红心番石榴也含有茄红素。以上各种水果最好能轮流、混合吃，可以发挥最大的抗癌功效。

吃去