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吃素 其实好容易
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吃素 其实好容易
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明镜微澜
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吃素 其实好容易
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不少人觉得吃素很辛苦,又担心吃得不够营养。原来只要你懂得一些秘诀,应该完全无问题。请听专家贴士。
食物种类富变化,一日三餐菜色不重复,这样比较容易在营养摄取上得到均衡,我们可以把一星期菜单开好,每天每餐饭,不要吃相同的,尽量多变化。例如豆类加工制品,豆腐、豆干、豆包、豆皮、百页、豆鸡,则每天只能吃一种,不可多吃。
每餐均应有四色食物,包括黑颜色之食物,如紫菜、紫椰菜、海带、红苋菜、黑芝麻、黑豆……颜色较深的菜。
盛起后再滴油少许。
食用油、酱油、麻油、西红柿酱或各种调味酱,最好不要固定使用一种厂牌:每家厂商生产方法各有不同,使用添加物也各有不同,最好轮流使用,较安全一些,譬如橄榄油,各家厂商广告各有不同,那家最好呢?从前是名牌的,现在经化验已经不是最好的了,所以每一厂牌都轮流使用。
最好用烫或蒸,营养成分破坏少,也多少可烫去一些农药或其它化学药剂污染。
多去认识食物的特性,才能真正调理出适合自己及家人的饮食,食物没有公式,你吃的很好,别人吃了不一定好,咸、淡也是随个人口味。
能生吃的食物尽量生吃,品尝出食物之原味及菜根香。要生吃的须确定没有农药污染等。
应细嚼慢咽,食物细嚼,唾液大量分泌来分解食物中之淀粉(碳水化合物)且产生甜味;嚼碎之食物进入胃肠,较易消化吸收,减轻胃、肠之负担,减少胃酸之分泌。
进食前半小时不宜喝太多水,避免冲淡胃液,减低消化力。
水果易消化、吸收,最好在饭前一小时或饭后二小时吃,水果的营养分,直接被小肠吸收,而不致糟蹋了水果,因水果如和饭一起吃,则因食物之消化时间不同,水果和未消化食物混合,而停滞胃内太久,导致腐败;吃饭时,则先吃青菜,再吃坚果类,再吃淀粉类。如西餐之吃法。
每日早晚各大便一次,把身体内的残渣及毒素排除。
多运动,能出汗时要让它出汗,也是排泄废物。
不吃罐头食品、速成品、味精、人工调味料、各类加工食品、有防腐剂的食物等,以及使用化肥和有农药的蔬果,最好不要吃。
蔬果农药之清洗应彻底,不要以为采购回来,很干净,很美观,就以为很卫生安全,事实上愈美观的菜愈有问题,或许还经过特别处理过,如水果等之喷保护膜。蔬果买回来,部分可放室外通风架子上(如薯仔、洋葱),蔬菜如要保存久的,要先晒干水份,再用有吸水力的纸包起来收入冰箱保存。
愈是好吃的食品,愈是要考虑它的安全性。美味都是加了食品添加物造成的。
很多的疾病如一些莫名的酸痛毛病,西医无法治疗,一般人都会转求中医,中医都会说:「气血不通」。通则不痛,所以调身方法,除了从饮食着手,改变饮食习惯,愈清淡愈好外,其治疗原理是活血,疏通血管,改变血液血质、降血脂。溶血栓(血液粘稠、凝结),清除代谢产物及有毒物质,调和代谢,恢复器官组织正常、细胞修复、新生。还要练习运气,或气功,每日晨起对着日出作深呼吸,让自己的气,愈来愈长,气愈长,磁场就愈强,且能打通气脉,气顺则一切病不药而愈。
健康素食的菜肴是尽量用原味,不用蛋、不用酒,故在制作需要粘着之菜肴时,用奶粉或太白粉、玉米粉、面粉代替,而不用市售之食品添加物(粘着剂或凝固剂)。酒香味,则用油爆香姜片,有股特有香味取代。又因姜片属热性,可促进血液循环。素食者之食物都偏于凉性食物,所以在炒菜时,都先入油加两片姜先爆香,又有香味,又可调和食物而不会太寒。
[attachment=1624]***苦瓜浸枣***
材料:苦瓜一根,干红枣100克,蜂蜜、白醋、盐适量
做法:
1、苦瓜洗净,切成段,挖去瓤,在冰水中浸泡
2、红枣洗净,加水煮20分钟
3、煮好的枣捞出,去核切成小片
4、将枣片塞入苦瓜段中,倒入冰水浸过苦瓜
5、一点点盐+蜂蜜+白醋调成汁,浇在苦瓜上,冷藏
6、吃的时候,切成薄薄的片(切薄片口感好,不切也可)
[attachment=1625]
Posted: 2009-07-04 12:30 |
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落花谷主
闲看花开花落 任尔云卷云舒
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支持吃素!
闲看花开花落 任尔云卷云舒
Posted: 2009-07-04 14:32 |
1 楼
飞天
知恩报恩
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写得好细致啊!赞!
我也觉得吃素很容易,又不是摘月亮摘星星的,有什么做不到的。
我本求心心自持。求心不得待心知。佛性不从心外得。心生便是罪生时。
我本求心不求佛。了知三界空无物。若欲求佛但求心。只这心心心是佛。
Posted: 2009-07-06 14:47 |
2 楼
雨中莲花
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想吃日本料理 谁会做素的寿司?
一念提起 万缘放下
Posted: 2009-07-06 22:04 |
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飞天
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引用第3楼雨中莲花于2009-07-06 22:04发表的 :
想吃日本料理 谁会做素的寿司?
就用紫菜或海苔把饭和菜卷起来就行了吧......
我本求心心自持。求心不得待心知。佛性不从心外得。心生便是罪生时。
我本求心不求佛。了知三界空无物。若欲求佛但求心。只这心心心是佛。
Posted: 2009-07-07 10:14 |
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雨中莲花
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没卷住
一念提起 万缘放下
Posted: 2009-07-07 13:15 |
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飞天
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引用第5楼雨中莲花于2009-07-07 13:15发表的 :
没卷住
哈哈,直接拌拌吃。
我那天看北京台学到了土豆泥作冰激淋的方法,不过还没实践过。
我本求心心自持。求心不得待心知。佛性不从心外得。心生便是罪生时。
我本求心不求佛。了知三界空无物。若欲求佛但求心。只这心心心是佛。
Posted: 2009-07-07 13:34 |
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小孜
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我LG常常说我 因为你不吃肉 所以皮肤干 容易长皱纹。。。
我心本大慈 云何气小事
Posted: 2009-07-07 17:30 |
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小孜
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引用第5楼雨中莲花于2009-07-07 13:15发表的 :
没卷住
我也试过 卷不好 大概需要常常练习
我同事LG是朝鲜族 比较会做,有时候我同事带来公司给我们吃,真的很不错~~
我心本大慈 云何气小事
Posted: 2009-07-07 17:31 |
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