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洞天福地社区 » 素食养生 » 人人喝牛奶的世界真的好吗？(转)

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wowotou

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人人喝牛奶的世界真的好吗？(转)

人人喝牛奶的世界真的好吗？

坐在公共汽车上，注视着移动广告。屏幕上是某奶制品企业振振有词的宣传"要强壮每个中国人"，一位"受访消费者"说：……这（捐助牛奶给儿童）是行善积德的好事啊……

此时我想到一位伟人曾经说过的话：有些企业捐款、赞助…其实就是为了名利……这个时代什么都说钱，连狗都认钱（曾经新闻报道过）。她的话是有语境的，不过面对铺天盖地的牛奶攻势，我常常思考：就算喝牛奶对人很好，可是对那些奶牛呢？我一直很想了解牛奶的生产过程和这个产业链的流程。

北京师范大学副教授田松在其《有限地球时代的怀疑论——未来的世界是垃圾做的吗》中有很中肯的评价，其文如下：

在人类漫长的历史中，绝大多数民族从来没有把其他动物的奶作为自己必不可少的食品。除了游牧民族，那些从来没有食用牛奶传统的非游牧民族，为什么在不长的时间里忽然就把牛奶作为日常食品，乃至必需品呢？

对于中国的大多数城市人来说，从几乎或从来不食用牛奶，到每日一杯牛奶，这个变化不过２０年时间。

至少从２０年前开始，就有很多关于牛奶的科学依据或者神话在中国流传着，其中最有名的应该是这个：日本人因为每天喝牛奶，Ｎ年之后，平均身高增长了１０厘米！对于这些科学依据和神话，我也曾坚信不疑。然而，如果我们自己回想一下，对于某项科学知识，比如关于牛奶之富有各种营养的科学依据，我们是因为"验证"了才相信呢？还是因为别人都相信，因为报纸上都这么说，我们就相信了呢？

牛奶之功效太过抽象，比如补钙，是不是补上了，补上了有什么表现？有多少人能够直接获得体验？相反，因乳糖不耐而拉肚子倒是当下立判。因而，在从几乎不喝到每天一杯的变化过程中，人们挂在嘴边的"科学依据"，其实是一个似是而非的东东。

牛奶的生产过程很残忍

物质不灭，能量守恒，天上不会下牛奶。现在我们知道，我们喝的奶，都来自一种叫做奶牛的动物。那么，奶牛为什么会产奶呢？

这个问题很多人不知道，我以前也比较含糊。现在我终于可以确认，奶牛之所以产奶，是因为它生小牛了。没有哪一种哺乳类动物的雌性个体会平白无故地天天从乳房里向外淌奶。那么，奶牛为什么会生小牛呢？因为它怀孕了。

奶牛为什么怀孕呢？

这个问题很多人都想当然地以为自己知道——其实是因为，它被人工受精了！进而，奶牛为什么会不断地产奶呢？因为它不断地生小牛。奶牛为什么不断地生小牛呢？因为它不断地怀孕。奶牛怎么会不断地怀孕呢？因为它不断地被人工受精。

同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，可能一辈子都没见过公牛，却不停地生小牛，不停地被挤奶。

甚至，在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到它们的母亲，一生下来就母子分离。一部分小母牛被人喂养成奶牛，重复她母亲的命运；一部分小牛被卖出去当肉牛饲养，这算是幸运的；还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成了各种血清、蛋白和酶！

牲畜产生的温室气体超过汽车

大规模的牲畜养殖场必然存在粪便污染。在畜牧业中，适量的牛羊与草场之间会构成一种共生关系，这时粪便不是污染，是肥料。而大型养殖场从效益考虑，必然力图在有限的空间聚集最多数量的养殖动物，这时，高密度排放的粪便就成为巨大的污染源，导致地下水、河流、近海以及空气的污染。而奶牛养殖还会产生一种让人意想不到的污染物——牛是反刍动物，在反刍过程中，会排放出甲烷，这是一种比二氧化碳更厉害的温室气体。

２００６年１１月２９日，联合国粮农组织公布一项报告《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》，其中公布了一系列令人瞠目结舌的数据。

由于人类对肉类和奶类的需求不断上升，牲畜饲养业快速发展，牲畜产生的温室气体已经超过了汽车。

如果用二氧化碳的释放量衡量，牲畜比汽车排放多１８％。

此外，人类活动产生的甲烷（俗称"沼气"），３７％来自反刍牲畜的消化道。而甲烷的温室效应是二氧化碳的２３倍。人类活动产生的氨，有６４％来自牲畜。氨是导致酸雨的重要原因之一。

毫无疑问，其中快速增长的牲畜饲养，只会是现代化的养殖业，而不可能是传统的畜牧业。我们看到，我们期待健康的小小愿望，加重了全球的生态灾难。（完）

从佛法的立场来说，甚至健康都不是最关紧要的借口；我们需要体谅和考虑其他动物的生存感受，如此的同理同情心才是关键！

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喝牛奶对身体健慷有害

我们不能被牛奶神话所欺骗。喝牛奶不仅不能预防骨质疏松症，反而越喝骨质就会变得越脆弱。哈佛大学医学部以78000名女性为对象进行了12年的研究，其研究结果已经证明了这个事实。不仅如此，其他各种权威性的研究机构所进行的研究也得出了同样的结论。

乳制品会从你的骨质中提取钙，让钙随尿液流失。但是牛奶广告绝对不会告诉你这样的事。事实上，牛奶和乳制品的摄取量越多的国家骨质疏松症和癌症的发病率就越高。骨质疏松症发病率最高的3个国家是美国、芬兰和瑞典，而这3个国家都是畜牧业和乳制品业的王国。牛奶一进入人类的消化器官会被认为是异物侵入。花粉过敏症、鼻炎、关节炎、腹痛和腹泻等症状都是身体正在努力排泄异物的信号。

只要能停止对牛奶以及所有的乳制品（包括面包、点心类以及其他加入乳制品的加工食品等）的摄取，就会产生令人吃惊的奇迹。那时你就知道花粉过敏症的罪魁祸首不是杉树的花粉，而是牛奶和乳制品。

牛奶是液体脂肪，它不仅是各种过敏症的罪魁祸首，还是引起肥胖、癌症（乳腺癌、前列腺癌以及大肠癌等）、淋巴肿、心脏病以及中风的主要原因。

现在的研究还证明，牛奶和乳制品是引起白血病、中耳炎、扁桃体炎、贫血、小儿糖尿病（I型糖尿病）、婴儿猝死综合症、肠出血、腹绞痛以及其他疾病的主要原因。

牛奶是大自然赐予牛犊的完全健康的食品，但是对人类来说是极其有害的。牛奶里含有最强的致癌物质--ge蛋白（牛奶蛋白）。

尽管如此，人们还是盲目地相信一些不该相信的宣传，喝牛奶是不符合自然规律的行为，违反了自然法则。认真想想看：

*地球上只有人类才会喝不同种类动物的奶。

*动物中，只有人类终身都不"断奶"。

导致骨质疏松症的真正原因是：盐分的摄取过量、含有动物蛋白质的饮食、精制的碳水化合物、磷酸饮料（清凉饮料等）、咖啡因饮料（咖啡和红茶）、吸烟、饮酒、运动不足以及不常晒太阳等。而不是因为牛奶的摄取量不够。

因此，即使喝再多的牛奶也无法预防骨质疏松症。要预防骨质疏松症就要减少盐和动物蛋白质的摄取量。盐、鱼类和肉类具有强烈的酸性，吃了这些东西后，为了使体内的酸碱平衡保持正常身体就会夺取骨头和牙齿中积累的钙来把酸中和掉，然后通过肾脏让钙随尿液一起排出。

75%的人都有乳糖不耐症，亚洲人当中有95%都无法分解乳糖。这些人跑了牛奶以后会腹胀、肚子咕噜咕噜地响、便秘以及腹泻等。这些病状是身体正在进行拒绝反应的信号。

实际上，绿叶蔬菜所含的钙质的吸收率比牛奶要高得多。也就是说，最好的钙质来源是绿叶蔬菜，牛就是从这里获得钙质的。（芝麻和羊栖菜也是钙质的宝库）

----摘自《百岁医生教我的生机健康法》一书～～～～～～～～