奇楠学名:Aquilaria agallocha Roxb    异名:奇南、琪楠、棋楠、伽南、奇蓝、茄蓝、棋南。若论金银珠宝,以钻石为首,而奇楠就是香料中的钻石。珍贵的奇楠是从沉香中寻找出来,原本沉香就是高级香材,最高等级的沉香就是奇楠.奇楠与沉香的区别,前者具备入口香软麻凉黏等特性,不需燃烧本身就有清香味.药性比后者温润效果更加。 8q^o.+9  
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一、奇楠的形成可分: Mr3-q  
      1、熟结:沉香树自体病变或受菌感染泌油,树死后埋入土里经百年甚至千年以上粹化出土者. ?Rr2/W#F  
      2、生结: 沉香树自体病变或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出.    @,OT/egF4:  
      3、虫漏:昆虫以沉香木为巢,其分泌物与沉香油结合而成,具备奇楠香之特性者.  SW 8x]B  
      4、脱落:外力造成,如人为.野兽或其它自然因素等.    1wn&js C  
二、奇楠的三大用途     w"zE_9I\  
    1、制药:奇楠是最佳天然抗菌性药材,可促进改善人体内脏功能及循环功能,主要理气、止痛、通窍,提升免疫力,对心脏功能尤佳,知名<救心>就是含奇楠的心脏病良药。 $yb@ Hhx>  
    2、品香:奇楠的香味高雅尊贵,唯亲身体验方能感受,古时为日本皇室贵族的室内游戏,并以茶.花.香三道待客为最尊敬礼。    fZN><3MO>  
    3、香料:自汉朝起,皇室祭天、祈福、礼佛、拜神、室内熏香,奇楠为最重要香材。 

三、奇楠的产地    v1G"3fy
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    1、越南：以芽庄附近林同.宁顺.庆和三省交会山区之沉香产区为主,芽庄为集散地,依香味.外表.可分绿棋、紫棋、黄棋、红棋、黑棋等 。  rfcN/:k  
    2、印度尼西亚：以汶莱及达拉干附近产地为主。    {<$bAj  
四、以古鉴今品论奇楠    沉香质地坚硬,奇楠质软,上好的奇楠泌出的油脂用指甲可轻易刮起或刻痕.好的奇楠削薄片入口可感觉芳香中带有辛麻,嚼之若带黏牙视为上品,刮其屑能捻捏成丸亦属上品。 </zXA$m  
    1、第一等的奇楠为莺歌绿（俗称绿棋）,切开奇楠的切面其为墨绿色,绿多黄少,其层次如同黄莺的羽毛带着闪亮的绿光,十分芳香,若用品香炉欣赏其味,应是嗅觉中最上层的享受,身心灵可完全释放。 <O~WB  
    2、第二等奇楠称兰花结（俗称紫棋或蜜棋）香味带甜,黏牙为其特色,同业中很多把此级奇楠亦称绿棋,此有争议,经笔者用心查审应是二种可能：一是年代很久的紫棋其实是绿棋转化而来,若不从油脂及香味分辨,其外表与绿棋其实相同或相似.二是香味每人所爱不同,有人认为紫棋香味胜过绿棋故其才是真绿棋,如果以完全醇化净脂的紫棋与资浅或含纤维未净化的绿棋的相比,此理论并没错,但在同净脂同级数的比较中,以品香炉做实验,笔者认为莺歌绿还是胜过兰花结一筹,主要前者香味富丽多变化又持久,后者香甜带果味但香味属保守.还有一个分辨紫棋.绿棋何者优秀的方法,分享同好：将紫棋及绿棋最好部份各削屑一公克左右,分别用小瓷罐封藏,待三天后开封用鼻闻之即可分出优劣。 vRQOs0F;  
    3、第三等奇楠称金丝结（俗称黄棋）,应是较资浅年份尚不足的绿棋,油脂切面黄多绿少其香味虽好,但不持久,价格较便宜。  ,?cH"@RJ  
    4、第四等糖结,其油脂切面为黄褐色,有可能是资浅的紫棋（故俗称红棋）,香味以甜为主,在上好的富森红土奇楠中有时可发现较软质口感带凉味的奇楠应就是糖结.。 U7$WiPTNL9  
    5、第五等铁结（俗称黑棋）,其油脂较硬,口感以凉味为多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中发现,是奇楠等级里价格最廉的,故中医师常采用之.。      q?j|K|%   
    不管任何颜色的奇楠,只要是质软.香味好.油脂多.水分少.杂质少.就是好奇楠,还有最好软质油脂比例及香味最好的奇楠不会沉水,应是半沉半浮最佳,奇楠的油脂是软质的,跟水沉油质硬的不同,买奇楠前先用电子香炉闻香味好坏最重要.再来用嘴巴吃一点,便宜绝对没好货,上好的奇楠绝对价贵黄金。    0S/' 94%w  
    目前所见的假奇楠有三种:煮油.高压灌油.泡药水等,是非常不道德的商品,除害人破财,万一食用治病或养生真可谓伤天害理.所以消费者若欲购买高价奇楠,除依上述经验小心求证外,多闻.多问.多看,先小买多样,再针对自己所爱香味选购养生.健康又保值的好奇楠。

奇楠香气多变化 &K+0xnUH  
    与沉香一样，奇楠其实并非归属于单一树种，而是不同种类的沉香树在枯死前，树干遭受蜂、蚁等昆虫的入侵筑巢，由此长期汲取蜂、蚁的蜜乳，并且与沉香树因病变沁出的树脂相互结合，待沉香树枯死被泥土覆盖后，在经数百年或数千年的腐朽与转化，最终粹醇而成的木变精华。
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    由于奇楠的形成过程蕴含多种昆虫的蜜膏分泌，因此奇楠经过炭火的热度炙烤后，往往能产生比一般水沉更多变化的不同香气。也就是说，一般沉香在出香时，通常只有一种单一味道，但奇楠的出香，在不同的阶段却会散发出不同的香气。不仅如此，即使是在常温状态下，拿起奇楠靠近鼻子轻轻嗅闻，也会有一股淡淡的清凉气息。此外，奇楠质地柔软，用刀切片时感觉有如削泥，削下的香屑略带黏性，入口咀嚼有一种独特的辛甘喉韵。 +_l^ #?o,  
    有关奇楠的类别，市场上依等级不同又有绿、紫棋（蜜棋）、黄棋（金丝奇楠）、红棋（糖结）与黑棋（铁结）的分别。不过它们的确切分类诸家说法不尽相同，因此也有人主张，品评奇楠只要能明瞭熟结（经入土粹化者）与生结（未经入土即被取出者）的不同，并且能在熟结奇楠的油脂含量与出香气息都优于生结奇楠的观念下，分辨奇楠的香味优劣，实不必拘泥文字上的修饰形容。 t~7V{ xk  
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既是香品也是良药 yCz|{=7"j  
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    奇楠除了是顶级的品香材料外，在中医临床上也是一味调理诸气的珍贵用药。事实上，日本的知名成药“救心”，在其配方中即含有奇楠的成分，而明代李时珍的《本草纲目》更是清楚记载了沉香具有“去恶气、清人神，理诸气调中、补五脏、止喘化痰、暖胃温脾、通气定痛”的功效。 5sO@OV\ y  
    如此奇特的香材，古人也不乏将奇楠制作成手串、扳指或别子佩带在身上，希望能透过肌肤的日常接触汲取奇楠的精华或作为顺气导引的不时之需。例如今藏北京故宫博物院的清宫旧藏中，就有一串曾属光绪帝生母，也就是醇亲王福晋生前贴身把玩的《奇楠香木十八子手珠》，这串手珠特别用明黄色的绸布包裹，除了彰显光绪帝生母的尊荣外，另方面也凸显皇室贵胄对奇楠的真爱有加。 =}!Mf'  
    奇楠的香材多属小料，特别是今年“出土”的奇楠香材，能物色到像拳头以上大小的成材奇楠已然殊为不易，不过台北故宫博物院却有一件曾收在紫禁城乾清宫的《雕奇楠“香山九老”山子》。这件撰有乾隆御题诗款的奇楠山子，高十八公分、宽九公分，不仅是奇楠少见的成材大料，而且在广东牙匠杨维占的精巧雕凿下，全器带有如书画“斧劈皴”笔意的香山九老图，可谓具有鬼斧神工的艺术魅力。

                                                              奇妙的龙涎香     $!@\  
    奇楠虽是香材中无出其右的绝品，但如果在制香的过程中再添得一味龙涎香引，那就堪称无懈可击了。 hg@}@Wq\)  
    龙涎香其实是抹香鲸肠胃中的凝结物，但根据逢甲大学历史与文物管理研究所刘良佑教授的研究显示，事实上只有从抹香鲸小肠中取出的龙涎香才是最顶级的极品。这种表面布满银灰色闪光的龙涎香，刚从鱼腹中取出时，黑软粘稠并且带有一股可怕的死鱼味，必须经过至少三年的陈放才能转化为清冽的冷香。 h0vob_Fdl  
    未经处理的龙涎香又叫龙涎生香，不过要是作为奇楠的香引，那就得先把龙涎生香制成龙涎熟香。龙涎熟香的制法主要是利用酒精，按三％（龙涎生香）的比例萃取，于摄氏二十五至三十度的室温中，时时搅拌四五天后，再静放二至三天，待酒精转成深棕色时就是绝妙的龙涎熟香了。 tMx}*l|]  
    依据刘良佑的说法，“龙涎香的美妙，在于它能使其他香料具有精致柔和的韵味。”也因此添加了龙涎香的奇楠线香，不只能达到聚烟凝气的效果，甚至可以将奇楠的独特香气发挥到最极致的境界。 L)QE`24  
    奇楠香与龙涎香，一在幽暗的泥土；一在深邃的海洋，但经过人类智慧的巧妙撮合，却能激荡出如此极致的人间香品，这种完美的组合，也算是少有的千古奇缘吧。

没福报闻到这种香味。

我曾有幸一闻、一模  哈哈哈  香味就是好

师父 是沉香吗？

是啊  奇楠沉相当于是沉香中的极品普了

师父真是有福之人，羡慕。

沉香是很有药用作用的 我知道对人的气血调节很有帮助